📊 Données Analytiques & Caractéristiques

🎯 Profil Aromatique

🍊

Agrumes

Dominant

🌸

Floral

Secondaire

🍈

Pamplemousse

Notes

Arômes principaux : Pamplemousse, orange, citron
Arômes secondaires : Floral, litchi, tropical
Intensité : Moyenne à haute
Caractère : Frais, vif, équilibré

📈 Acides Alpha - Historique

Année	AA (%)	Lot
2025	6,50%	2025-CAS-001
2024	6,60%	2024-CAS-001
2023	6,37%	2023-CAS-001

✓ Stabilité exceptionnelle
Variabilité : ±0,15% sur 3 ans
Fiabilité pour vos calculs d'IBU

📋 Fiche Technique

Origine USA (cultivé en France)

Type Aromatique

AA typique 4,5-7,0%

Notre AA 2025 6,50%

Beta acides 2025 5,6%

Cohumulone 2025 34,7%

Colupulone 2025 53,3%

Humidité 10,3%

Format Pellets T90

Certification Bio (AB)

Origine France Hazebrouck, Flandres

📄 Analyse Laboratoire INAGRO 2025

✅ Certification INAGRO (Belgique)
Laboratoire accrédité • Méthode BM_1_900 • Norme EBC 7.7 • Technique HPLC
Rapport d'essai L-25-22040 • Date échantillonnage : 24/09/2025

📊 Résultats Complets 2025

Paramètre	Valeur	Unité
Acides Alpha	6,50%	% air sec
Cohumulone	34,7%	% des AA
Acides Beta	5,6%	% air sec
Colupulone	53,3%	% des beta
Teneur en humidité	10,3%	%

🔬 Méthode d'analyse :
• Méthode : BM_1_900
• Norme : EBC 7.7
• Technique : HPLC (Chromatographie liquide haute performance)
• Lot analysé : CAS24/09 -38,55

📥 Télécharger l'analyse

📄

Rapport INAGRO 2025
Cascade CAS24/09
L-25-22040_01_FR 💾 Télécharger le PDF

Format PDF • 340 Ko
Rapport d'essai complet

💡 Interprétation

AA 6,50% : Excellent pour arômes et amertume modérée
Cohumulone 34,7% : Amertume douce et ronde (bon ratio)
Beta 5,6% : Bon potentiel aromatique
Humidité 10,3% : Optimal pour conservation longue durée

🍺 Usages & Recommandations Brasseur

⏱️ Par Moment d'Ajout

Usage	Recommandation	Notes
Dry Hop	★★★★★	Excellent - Maximum d'arômes
Whirlpool	★★★★★	Excellent - Arômes + léger IBU
Late Addition	★★★★☆	Très bon - 10-15 min
First Wort	★★★★☆	Bon - Amertume douce
Bittering	★★★☆☆	Correct - Pas optimal (AA modéré)
Single Hop	★★★★★	Excellent - Très expressif seul

🍻 Styles Recommandés

Idéal pour

Pale Ale American IPA Session IPA American Wheat Blonde California Common

Bon pour

Pilsner américaine Saison Blonde de caractère Bière de table

💡 Conseil pro

Le Cascade s'exprime mieux en dry hop ou whirlpool.
Pour l'amertume, combinez avec un houblon à AA plus élevé (Chinook, Magnum).

📐 Dosages Suggérés (pour 20L)

Objectif	Dosage	Moment	Résultat attendu
Arôme léger	20-30g	Dry hop 3-5 jours	Notes agrumes subtiles
Arôme marqué	40-60g	Dry hop 5-7 jours	Agrumes prononcés
IPA classique	80-100g	Whirlpool + Dry hop	Profil Cascade signature
Amertume 40 IBU	~60g	60 min ébullition	Amertume propre